לישי שלום
שאלתך טובה וכבר הילכו בה נמושות. יש שכתבו שאכן זה הכרחו של רש"י שאין צרורות בשן.
עכ"פ בנוגע לשאלה – כתב תלמיד הרשב"א והרא"ש בדף ב'. ובשיטמ"ק בדף ב: בשם תוספי הרא"ש שתירצו דאה"נ יכל להעמיד בצרורות דשן אלא נקט צרורות דרגל דהוי מילתא דשכיח טפי. וע"ע בחי' ר' לייב מאלין.

א"כ מדוע הגמ' עיל כתבה שתולדה דשן כשן בהדיא. נראה דדוחק הוא.