שלום
החתם סופר מבאר על פי דברי חז"ל [מגילה יח] ויקרא לו אל אלהי ישראל אמר ר' אלעזר מנין שקראו הקב"ה ליעקב אל? שנאמר ויקרא לו אל אלהי ישראל. אם תצרף אל עם ישראל יעלה בגימטריא ישורון.
אולם ההסבר הפשטי יותר הוא כמ"ש ב'עיון תפילה' שהדבר מפורש בפסוק [ישעיה מד] "ועתה שמע יעקב עבדי וישראל בחרתי בו, כה אמר ה' עשך ויצרך מבטן יעזרך אל תירא עבדי יעקב וישרון בחרתי בו":
הרי לנו מפורש שה' קרא לנו 'ישורון'.